Vepřová šunka v páře- dopečená v medové marinádě se špenátem a bramborovým knedlíkem s mrkví a bylinkami.

Koukala na mne šunka dlouho z lednice a tak dnes jsem ji neodolala a byla na medu se špenátem a barevným  knedlíkem..

Co potřebujeme..

1000 g šálu  vepřové šunky z vepřového stehna

6-8  plátků" Schvarzwaldské"- uzené šunky

+

Marináda :

1 PL medu, 1 cibule, ústřičná omáčka, lžička pikantní hořčice

jarní cibulka

špenát( 1 balíček mraženého špenátu, 1 cibule, olivo. oliv. olej, sůl, pepř, vejce, česnek)

+ knedlík..(brambory, vejce, krupička, solamyl, mrkev, nať z jarní cibulky)

Jak postupujeme….

Maso omyjeme a vaříme v páře cca 35-40 minut. 

Po této době šunku naložíme do marinády. Smícháme med, pokrájenou cibuli a ústřičnou omáčku s hořčicí. Maso necháme cca 3 hodiny naložené. Po této době i s marinádou maso vložíme do pekáčku, podlijeme malinko vývarem a pečeme v rozehřáté troubě ještě dál doměkka. Upečené  maso krátce zapečeme s plátkem schwarzwaldské šunky. Upečené maso pokrájíme na tenké plátky. Podáváme s barevným bramborovým knedlíkem s mrkví a  se  zelenou natí.