Zapečené brambory (CDD) se špenátem, sušenými rajčaty a šunkou (přelité vejci,sýrem a strouhankou)

Je po víkendu a zbylo nám pár brambor, trochu upraveného baby špenátu, přidalo se pár sušených rajčat a šunky. Vše pečeme v oleji ze sušených rajčat..Přelijeme vejci se strouhankou a strouhaným sýrem..
Co potřebujeme...

8-10 půlek uvařených brambor (od víkendu)
2-3 PL upraveného baby špenátu od oběda (špenát, sůl, česnek)
3-4 sušená rajčata
3-4 plátky pokrájené šunky nebo jiné měkké uzeniny
2-3 vejce s jednou lžící jemné strouhanky z toustů
1 až a a půl  PL strouhaného sýra (čedar nebo jemný sýr Formagio)
olej ze sušených rajčat
sůl, mletý černý pepř, kterým nešetříme

Jak postupujeme..
Uvařené brambory pokrájíme na plátky. Do skleněného pekáčku nebo jiné pečící nádoby přidáme vrstvu baby upraveného špenátu, pokrájených sušených rajčat a nakrájené  nudličky šunky nebo jiné uzeniny. Přimícháme sůl a mletý pepř. Vše jemně promícháme s olejem se sušených rajčat. Zalijeme rozšlehanými vejci se strouhankou. Když se tvoří zlatavá  kůrka na povrchu bramborové směsi, přidáme na kůrku brambor strouhaný sýr a zapečeme krátce do rozpečení sýru.