Mix pečených vepřových ocásků a kuřecích závitků na žampionech

Mix z vepřového a drůbežího masa na žampionech, se sušenými rajčaty - oběd je  moc chutný a  s kurkumovým  knedlíkem - je kombinace  výborná...

Co potřebujeme...

800 g vepřových ocásků
600 g kuřecího prsíček
2 cibule ( pokrájené na kolečka)
4 sušená rajčata v oleji
řepkový olej
sůl, pepř
rybí a sojová omáčka
vývar z kostí
1 palice česneku
sůl, pepř
4 velké bílé žampiony
150 g uzené slaniny
jarní cibulka

Jak postupujeme..

Cibuli nakrájíme na velká kolečka.
Vepřové ocásky omyjeme a osušíme. Olej, hořčici, rybí  a sojovou omáčku rozmixujeme do hladké konzistence. Směs pak vetřeme do vepřového i drůbežího masa, Necháme  přes noc v chladu.
Po této době na dno pečící nádoby poklademe kostičky slaniny.  Na slaninu položíme kolečka cibule a naložené vepřové maso, přidáme péci i palicí česneku. Vepřové maso do rozehřáté trouby  podlijeme vývarem a pečeme cca 30 minut.

Po této době  vyjmeme česnek, přidáme k vepřovému masu i  okapaná naložená kuřecí prsa, která  naplníme sušeným rajčátkem s jarní cibulkou a spíchneme párátkem. Kuřecí závitky vložíme k předpečenému   vepřovému masu a pečeme dál  s pokrájenými velkými žampiony. Podléváme výpekem. Nezahušťujeme. Podáváme s kurkumovým  houskovým knedlíkem.