Jarní velikonoční meruňková bábovka s jablky a banánem

Jaro je tady a tak k němu patří i sluníčková bábovka pro děti i dospělé..

Co potřebujeme..

4 vejce

2 a půl hrnku ( á 250 ml) polohrubé mouky

stevie  nebo ¾ hrnku třtinového cukru

250-300 ml podmáslí

½ hrnku oleje

2 nahrubo nastrouhaná jablka

1 banán

1 prášek do pečiva

100 g hořké čokolády

200 g sušených omytých půlených meruněk

Na ozdobu....

stevie, barevné bonbony ve tvaru vajíček

Jak postupujeme…

Vejce ušleháme s cukrem a pomalu přimícháváme olej, přidáme rozmačkaný banán a  nakonec  po troškách vmícháme podmáslí.

Mouku smícháme s práškem do pečiva. Tekutou směs smícháme se sypkou směsí a zlehka  nakonec do těsta vmícháme nastrouhaná jablka a vše dobře  promícháme. Nalijeme asi třetinu těsta do silikonové bábovkové formy, vložíme po obvodu bábovky omyté a osušené půlky meruněk a postup opakujeme. 

Když je forma  naplněná těstem a meruňkami, vložíme na povrch těsta po obvodu kostičky čokolády a opačným koncem vařečky kousky čokolády vnoříme dolů do těsta. Pečeme v rozehřáté troubě na 175-180 stupňů cca 45-50 minut. 

Zkoušíme špejlí. Vychladlou bábovku posypeme cukrem a  dozdobíme vajíčkovými velikonočními sladkostmi.