Krůtí játra se sušenými rajčaty, upravená s kořením nadivoko

Krůtí játra na způsob, hovězího nadivoko,  opravdu játra chutnají výborně..

Co potřebujeme…

450 g krůtích jater

1 šalotka

4-6 sušených rajčat v mořské soli

olivový olej

mleté nové koření-podle chuti

mletý bobkový list      „         „

celý pepř- (cca 2-3 kuličky)

sůl, mletý pepř na dochucení

rýžová mouka na zahuštění

2-3PL pikantní tomatové omáčky

drůbeží vývar

Jak postupujeme..

Játra na stranách nařízneme, aby se nám při dušení nekroutila. Játra restujeme v hlubší nádobě na olivovém oleji nanakrájené zpěněné šalotce. Pokapeme pikantní  tomatovou omáčkou, přidáme sušená pokrájená rajčata  v mořské soli. Přisypeme divoké, shora uvedená koření, maso znovu orestujeme,  zalijeme  drůbežím  vývarem a dusíme pod pokličkou doměkka. Když  jsou játra měkká, sos zahustíme rýžovou moukou, promíchanou s vývarem. Necháme probublat  ještě cca 8 minut. Měkká a hotová játra, podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme se šťouchaným bramborem, s kaší nebo s rýží.