Pivní chléb s podmáslím,bylinkami a kmínem z formy na biskupský chlebíček
Co potřebujeme..
500 g hladké
mouky (špaldové nebo žitné)
2 KL
krupicového cukru
1 KL
kypřícího prášku do pečiva
1 a půl KL
soli
1KL jedlé
sody
60 g másla
4 KL celého
kmínu
180 ml podmáslí
180-200 ml
piva
2 vejce
(olej, voda)
bylinky: (tymián, rozmarýn, petrželka apod)...
Mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu nasypeme do hlubší mísy. Přistrouháme do mísy s máslo a přimícháme celý kmín. Vmícháme vejce, podmáslí a většinu piva a sušený rozmarýn, tymián a petrželku. Těsto zamícháme lžící a přimícháme zbytek piva. Promíchané těsto vyklopíme na vál s moukou a zpracujeme během cca 10 minut vláčné těsto. Mokrou rukou nebo rukou od oleje vytvarujeme ovál tak, aby se vešel do formy cca 23 x 13 cm. Bochník na povrchu několikrát šikmo přejedeme zubatým nožem. Formu s těstem vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 75 minut. Potíráme olejem.
Komentáře