Vývar z uzených žeber s kostkičkami brambor a bylinkami.

 Silný vývar z uzených žeber s kostkami brambor a bylinkami,  který jsme dlouho neměli, těšíme se na fleky.....

Co potřebujeme..

1000 g uzených žeber

1 cibule i se slupkou

sůl, pepř

4 větší brambory

1 rajčátko na vyvaření

špetka kurkumy

špetička šafránu

majoránka

Jak postupujeme…

Brambory oškrábeme a pokrájíme na menší kostičky.

Uzená žebra s cibulí, špetičkou šafránu, kurkumy a rajčátkem, zalijeme vodou v tlakovém hrnci. Tlakujeme cca 20 minut. Po odpuštění páry uzená žebra, cibuli a rajčátko z vývaru vyjmeme. Uvařená žebra necháme vychladnout a pak  maso obereme. Do uzeného vývaru  zavaříme kostky brambor, přidáme majoránku, mletý pepř a pokrájenou  jarní cibulku. Část masa vložíme do vývaru

(zbylé maso použijeme do fleků nebo do nádivky).. Podáváme s pečivem.