Grilovaná krkovička (v marinádě s cibulemi, hořčicí a pepřem)…

Grilovaná krkovička (v marinádě s cibulemi, hořčicí a pepřem).. je výborná,podobně, jako řízky z krkovice..

Co potřebujeme..

4 silnější plátky krkovice

Na marinádu…

1-2 PL pikantní hořčice 

sůl

olej

worcester

černý mletý pepř

ústřicová omáčka

Na pečení a restování…

sádlo (olej)..

2-3 cibule

1 jarní cibulka

vývar z kostí

+

hranolky

Jak postupujeme..

Hořčici vyšleháme s olejem, solí, mletým pepřem, kapkou worcesteru  a ústřicovou omáčkou. Kuchyňsky upravenou krkovičku  po stranách nařízneme, potřeme vzniklou pikantní  marinádou a necháme cca 2 hodiny v chladu.  Velké cibule  a jarní cibulku pokrájíme na větší kolečka.  Na rozehřátém sádle (oleji) orestujeme zprudka z obou stran,plátky  marinované krkovice. Orestovanou krkovičku přendáme do pekáčku i s výpekem na předem pokrájená kolečka cibulí. 

Podlijeme trochu vývarem a pečeme v rozehřáté troubě  na 180-200 stupňů pod grilem dozlatova. (podle potřeby podléváme výpekem).. Podáváme s hranolky, s  červenou  řepou, salátem, cibulkou  a jinou zeleninou......