Kuřecí stehna na paprice a žampionech se zeleným pepřem..

 Kuřecí stehna na paprice, ale  trochu jinak, se zeleným pepřem a se žampiony..

Co potřebujeme…

4 větší kuřecí stehna

sůl, pepř

sypká červená paprika

1 červená cibule

pár kapek sojové omáčky

5 žampionů, pokrájených na plátky

6 kuliček zeleného naloženého  pepře

řepkový olej

máslo na zjemnění

rýžová mouka na zahuštění

(můžeme přidat zakysanou smetanu-není nutné)

vývar

 Jak postupujeme..

Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Smícháme sypkou papriku,sůl, pár kapek sojové omáčky a trochu oleje. Touto směsí potřeme kuřecí stehna a necháme cca hodinu v chladu. Na pánvi orestujeme na oleji pokrájenou červenou cibuli. Přidáme naložená kuřecí stehna, orestujeme z obou stran na pánvi a přendáme do  připraveného pekáčku. Podlijeme trochou vývaru (vody), přidáme naložený zelený pepř, opět promícháme a pečeme v rozehřáté troubě  na 170 stupňů dozlatova-podle potřeby podléváme výpekem. Když je kuře téměř měkké, vložíme ještě  plátky žampionů, které promícháme se sosem a dál pečeme s masem doměkka. Zjemníme máslem. Ve vývaru nebo ve vodě rozkvedláme rýžovou hladkou mouku a nalijeme přes síto do sosu s masem- (můžeme vmíchat i trochu zakysané smetany).. Necháme ještě probublat cca 8-10 minut. Podáváme s rýží.

 Poznámka :

Protože nemáme rádi stehna dušená, ale upečená dozlatova, tak je až nakonec z pekáčku vyjmeme a servírujeme tak na talíři jen dobře dozlatova propečená  - s rýží a omáčkou.