Vývar z krůtích drobů se sýrovými knedlíčky a zeleninou..
Co potřebujeme,,..
500 g krůtích krků
sůl, mletý pepř
špetka kurkumy
2 bobkové listy
2-3 kuličky nového koření
2 kuličky celého pepře
2-3 stroužky česneku
1s tonek řapíku
2 mrkve
čtvrtka celeru,1 petržel
2 cherry rajčátka
1 jarní cibulka
voda
1 hrnek zmraženého hrášku,,
Knedlíčky.....
základní dávka..
50 g hrubé mouky
50 g dětské krupičky
sůl
2-3 vejce
muškátový květ (nebo špetka kari koření)
špetička soli
50 g strouhaného čedaru nebo strouhané mozzarrely (eidam. apod.)
Poznámka...
Připravuji na cca -2 litry vývaru a knedlíčky z jeden a půl dávky...Na větší množství vývaru - dávám 2 dávky knedlíčků..
Droby, očištěnou zeleninu a koření vložíme do tlakového hrnce. Přidáme sůl, špetku kurkumy a tlakujeme cca 20-25 minut. Po této době vyjmeme koření a maso se zeleninou.Vývar přecedíme přes síto. Do vývaru zavaříme sýrové knedlíčky. Vaříme cca 6-8 minut. Přidáme pokrájené obrané droby. zavaříme hrášek a okořeníme podle chuti. Ještě krátce povaříme. Zdobíme pažitkou, nebo pokrájenou natí z jarní cibulky.
Komentáře