Rajská omáčka s kořením, bez zahuštění, podáváme s noky...

Rajská - je naše velmi oblíbená omáčka, dnes se povedla na rychlý způsob a bez zahuštění...Jen přírodní..

Co potřebujeme..

700 g uvařeného hovězího masa
(oháňka + špička hovězího libového masa)
olej
máslo
1 cibule
1 velký rajský protlak
1 plechovka loupaných rajčat
6-8 čerstvých omytých a pokrájených rajčat
sůl, pepř
2 bobkové listy
celý pepř
nové koření
skořice, cukr
špetka perníkového koření
+
mléko na zjemnění
+
vývar z hovězího masa

Jak postupujeme..

Pokrájenou cibuli zpěníme na oleji.  Na cibulku vložíme loupaná rajčata, rajský protlak, můžeme přidat i čerstvá rajská jablíčka a zamícháme. Přidáme výše jmenované koření. Zalijeme vývarem z hovězího masa a přidáme sůl a cukr podle potřeby.

Necháme  vše dobře povařit.  Když je směs uvařená, vyjmeme koření a  vzniklou rajčatovou směs rozmixujeme ponorným mixérem. Proto dáváme raději  hodně rajčat,  rajský protlak, loupaná rajčata , nebo rajskou šťávu, abychom nemuseli rajskou omáčku vůbec ničím zahušťovat -ani jíškou ani žádnou jinou moukou. Mouka opravdu není nutná.  Omáčku  můžeme nakonec zjemnit trochou mléka a plátkem másla a krátce ještě povařit....Přidáme podle chuti cukr, sůl, skořici a špetku perníkového koření. Podáváme s noky, nebo s knedlíkem a plátky hovězího uvařeného  masa.