Sekaná z kuřecího steaku, plněná kousky žampionů a řapíkatého celeru

Sekanou máme rádi na všechny způsoby,  dnes  byla s řapíkem, žampiony, cibulí a ústřicovou omáčkou....

Co potřebujeme….

500 g kuřecího steaku bez kůže

2 stonky řapíkatého celeru

6 žampionů

1 vejce

1 PL hořčice
kukuřičná strouhanka

olej ze sušených rajčat
pepř,sůl, majoránka
1 KL sušeného česneku
---------------------------------------------

voda na podlití masa
+olej, 1 cibule a 4 .žampiony na dopečení
ústřicová omáčka

Jak postupujeme..

Kuřecí masou umeleme a smícháme se solí, pepřem, majoránkou, vejcem a česnekem. Naplníme kostičkami řapíku, malými kousky žampionů (můžeme i nahrubo nastrouhat) a promícháme se strouhankou-  podle potřeby a konzistence. Mokrou rukou připravíme jednu větší šišku sekané.  Alobal, potřeme olejem, kam položíme šišku sekané a dobře zabalíme. (Dáváme raději dva pláty alobalu), konce založíme dolů pod maso v alobalu. Vložíme na plech, kam přidáme asi do poloviny výšky masa v alobalu vodu a pár kapek oleje.

Pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů cca 25 minut. Po této době maso z alobalu vyjmeme, propícháme alobal, aby  rychle odešla pára a šišku masa pak vyjmeme. Sos z pečeného masa slijeme zpět na plech, přidáme kousky žampionů, pokrájené plátky cibule a zakapeme ústřicovou omáčkou.

Podle potřeby přidáme ještě trochu vody- (jen pokud vody zůstalo při pečení málo- (jinak to není nutné) a dál pečeme ve stejné teplotě cca 15-20 minut  dozlatova. Podáme s bramborovou kaší a sosem z hub, cibule a omáčky.