Štika, pečená na směsi bylinek, másle a ústřicovou omáčkou

Tak a  jsme zase u ryb,:-)
Ale kdykoliv je připravuji, mám velké výčitky svědomí, že by ryby měly opravdu být častěji na našem jídelníčku a nejen na  našem... Dnes štika, pečená  na mixu bylinek a  na másle...

Co potřebujeme..

4 filety ze štiky
(můžeme přidat i tresku)
hrubá mořská sůl, kůra z jednoho citronu
celý kmín
majoránka, jarní cibulka, tymián
1 čerstvá cibule
olivový olej, máslo
ústřicová omáčka
jarní cibulka

Jak postupujeme...

Filety osušíme. Posypeme hrubou solí a celým kmínem. Cibulku  i s natí pokrájíme nadrobno, přidáme pokrájenou ještě jednu bílou čerstvou cibuli.  Kolečka cibulí poklademe na plech, pokapaný olivovým oleje (můžeme použít i pečící papír- ale není nutné). Na cibule položíme připravené filety ze štiky.

Malinko filety ještě zakapeme  olivovým olejem, posypeme kůrou z citronu a  zakápneme rozpuštěným máslem. Posypeme bylinkami a pečeme v rozehřáté troubě dozlatova (na 170 stupňů).  Nakonec  filety zakápneme ústřicovou omáčkou. 

Dál pak pečeme krátce doměkka a dozlatova.  Podáváme s pečeným hořčicovým bramborem a červenou řepou se salátem.