Vepřové kostky, pečené na česneku, s barevnými paprikami a majoránkou..

Máme moc rádi vepřové pečené maso, nebo výpečky, ale  dnes jsem zkusila vepřové pečené kostky s česnekem,  čerstvou majoránkou a barevnými paprikami se špenátem a knedlíkem..

---

Co potřebujeme..

1000 g vepřové plece

5-6 stroužků česneku

2-3 velké cibule

sůl,  celý kmín,  černý mletý pepř

olej

maďarská sypká paprika

1 červená kulatá paprika

1/zelené kulaté papriky

1/2 žluté kulaté papriky

čerstvá majoránka

vývar z kostí 

---------------------------------------------------

+ špenátové kostky a knedlíky z celozrnné mouky

Jak postupujeme..

Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme.

Vepřovou plec pokrájíme na větší kostky. Barevné papriky nakrájíme na širší proužky. Maso posypeme kmínem, solí, sypkou červenou paprikou a mletým pepřem. Na pánvi wok na rozpáleném oleji, orestujeme všechny pokrájené cibule, vložíme okořeněné kostky masa a zprudka je opečeme, dokud nepustí šťávu. Orestované maso přendáme i se sosem na pekáček a podlijeme vývarem. Vložíme do rozehřáté trouby a pečeme cca 35 minut. Po této době přidáme pokrájené barevné papriky, posypeme divokou bazalkou a pečeme dál doměkka. Maso přeléváme výpekem a průběžně podléváme, ale nezahušťujeme. Směs masa a kostek má krásnou konzistenci. Pečené maso podáváme se špenátem a  houskovým knedlíkem..

Špenát ....

Co potřebujeme…

1 cibule

1 balíček mraženého špenátu

olej
hladká rýžová mouka

2-3 stroužky česneku

sůl, pepř

1 vejce

Jak postupujeme u špenátu..…

Připravíme si jíšku, přidáme částečně rozmražený špenát, který hned zamícháme. Osolíme, opepříme a přidáme česnek..Nakonec přidáme vejce, podle potřeby sůl, pepř a promícháme. 

Co potřebujeme…

500 g hrubé mouky

1 šálek mléka (200 ml )

300-350 ml vlažné vody

1 prášek do pečiva

1 KL soli

1,5  KL kurkumy

1 žloutek

6 plátků celozrnných toustů

pokrájená čerstvá petrželka nebo libeček

Jak postupujeme…

Plátky tmavých toustů nakrájíme na kostičky. Zalijeme je mlékem.

Mouku smícháme s práškem do pečiva a kurkumou. 

Přidáme vodu a  zamícháme s pokrájenými tousty, které jsme pokropili mlékem. Necháme cca 5-7 minut odležet. Mokrou rukou vytvoříme dvě větší šišky knedlíků. Vaříme v osolené vodě cca 20 minut.