Borůvkový koláč z mandlové mouky, slazený bezinkovou šťávou

 Borůvky jsou velmi zdravým ovocem a i koláčky, různé moučníky s nimi -  jsou velmi lahodné....
Co potřebujeme....

1 hrnek mandlové mouky
1 hrnek polohrubé mouky
1 hrnek  zakysané smetany
3 vejce
3 PL horké vody
1/2 hrnku oleje
1 KL prášku do pečiva
2,5 hrnku borůvek
nastrouhaná kůra z jednoho citronu

Na oslazení..

domácí bezinková šťáva (nebo stévie)
(je hodně sladká, tak jen pár lžiček)
+
3 bílky a cukr moučka na sněhový povrch
citronová máta na zdobení

Jak postupujeme....

Vejce ušleháme s bezinkovou šťávou,  horkou vodou, přidáme smetanu a pramínkem  přilijeme vyšlehat  olej. Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem. Posypeme rovnoměrně borůvkami a vložíme do rozehřáté trouby. Pečeme na 170 -180 stupňů cca 25 minut. Po této době vyndáme plech s moučníkem a slabě moučník  na povrchu  potřeme ušlehaným sněhem s cukrem.  Lžičkou uděláme  ve sněhu  malá kolečka a vložíme zpět do trouby- krátce zapéci dorůžova. Necháme chladnout na mřížce. Zdobíme citronovou mátou.