Květákový mozeček na slanině a žampionech...

Někdy se stane, že se člověk ze dne na den (nechtěně) ocitne na operačním stomatologickém  sále a x dnů pak nemůže  nic jíst a tak pak přijdou na řady husté polévky, kaše, přesnídávky a jíme jako dětičky.  Zatím to vše je čerstvé a vše  moc bolí, ale krásně se hubne :-) alespoň jedna výhoda.. Jinak řízek je nyní jen sen... Proto tato dvě jídla...

Co potřebujeme..

2 menší květáky

4-5 vajec

cca 6 větších žampionů

1 bílá cibule
180 g slaniny

sůl, pepř, drcený kmín

máslo
kapie na ozdobení 

Jak postupujeme…

Květák rozebraný na růžičky,dobře omyjeme a uvaříme v osolené vodě  doměkka. Cibulku i slaninu pokrájíme na menší kostičky.

Přecezený a změklý květák pokrájíme nadrobno. Orestujeme dozlatova pokrájenou cibuli a slaninu a přidáme na plátky pokrájené žampiony, dál vše mícháme. Nakonec orestovaný květák se slaninou a žampiony- zalijeme rozšlehanými vejci. Zamícháme, osolíme a opepříme. Podáváme s bramborem, nebo s pečivem. Zdobíme kapií.