Lahodný letní švestkový koláček s tvarohem a žmolenkou...

Koláček je lahodný, švestky  s tvarohem koláček osvěží....
Co potřebujeme..

2 hrnky hladké rýžové mouky
4 vejce
stevie (nebo půl hrnku cukru krupice)
1 a půl hrnku vanilkového jogurtu
1/2 hrnku oleje
1 lžička jedlé sody
kůra z citronu

Na náplň...

2 balíčky měkkého tvarohu
1 vejce
2 vanilkové cukry
+
20 půlených  švestek

Na žmolenku..

120 g změklého másla
100 g polohrubé mouky
100 g  třtinového cukru

Jak postupujeme...

Vejce ušleháme s cukrem(stévie). Přidáme po troškách vanilkový jogurt a a nakonec vmícháme  tenkým pramínkem olej. Mouku smícháme se sodou,  kůrou z citronu a pak obě směsi, sypkou i tekutou smícháme dohromady.

Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem, Dobře rozetřeme a pokryjeme vyšlehanou tvarohovou směsí  s vejcem a vanilkovými cukry. Na tvarohovou náplň poklademe půlky švestek a posypeme žmolenkou. Pečeme v rozehřáté troubě na cca 160 stupňů, na  cca 35-40 minut. Zkoušíme špejlí. Necháme vychladnout a podáváme ke kávě..