Lečo s cuketou, chilli papričkou, okurkami a česnekovou uzeninou...

Co v tom horku vařit?  Tak kastrol leča a je klid... :-)

Co potřebujeme..

4 zelené papriky, zbavené jádřinců
5 mini červených paprik bez jádřinců

8-10 velkých rajčat
1-2 chilli papričky

4 malé okurky nakládačky
1 větší cuketa

1 cibule

350 g točeného česnekového salámu

olej

sůl, pepř

6 vajec

Jak postupujeme..

Zeleninu (cuketu, všechny papriky bez jádřinců, okurky nakládačky a cuketu pokrájíme na menší kousky. Cibuli pokrájíme na malé kostičky, Česnekovou uzeninu pokrájíme na  malá kolečka  Pokrájenou papriku, okurky, cuketu a uzeninu nejdříve orestujeme na pokrájené cibuli na rozehřátém oleji v hlubší  pánvi. Zamícháme, osolíme a opepříme. Když je uzenina orestovaná a zelenina změklá, přidáme  nakonec plátky rajčat s chilli papričkou, sůl, pepř a necháme dál vše podusit. Nakonec vmícháme do směsi ušlehaná vejce. Promícháme a podle chuti ještě můžeme osolit nebo opepřit. Podáváme s pečivem...