Borůvkový koláček ze staročeské kuchařky..

Rychlý a nadýchaný moučník -podle staročeské kuchařky...

Co potřebujeme…

2 hrnky polohrubé mouky (dávám  i mandlovou mouku : 1 + 1)

1 hrnek zakysané smetany

180 g tvarohu (dáváme i lučinu)

půl hrnku cukru krupice

kůra z jednoho citronu

1 a půl PL vaječného likéru

4 vejce

½ hrnku oleje

1 prášek do pečiva

2 hrnky lesních borůvek

mouka na poprášení ovoce

Jak postupujeme….

Vejce ušleháme s cukrem, přidáme nastrouhanou  kůru z ošetřeného citronu,  smetanu s domácí lučinou, vaječný likér a nakonec vmícháme pramínkem olej. Mouku smícháme s práškem do pečiva. Sypkou směs přidáme zlehka k ušlehané směsi  a promícháme. Nalijeme na plech s pečícím papírem a posypeme lesními borůvkami, které jsme smíchali s trochou mouky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů cca 25-30 minut. Zkoušíme špejlí.