Meruňkovo- jablečný moučník se žmolenkou -(podle receptu babičky)

Toto těsto je opravdu vhodné a rychlé na přípravu všech nekynutých koláčů nebo bábovek,,dělám těsto podle paní tchyně už dlouho a opravdu -doporučuji....

Co potřebujeme…

2,5  hrnky mandlové mouky ( nebo polohrubé)
10 ks vypeckovaných a omytých meruněk
6-8 malých letních jablíček se slupkou a bez jádřinců

1 smetana  ke šlehání

1/2 balíčku měkkého tvarohu

stevie nebo 1/2 hrnku cukru

kůra z citronu

4 vejce +4 PL horké vody

½ hrnku oleje

1 prášek do pečiva
+

Na  žmolenku : 
100 g cukru krupice
100 g polohrubé mouky(žmolenka je pak jemnější)
100 g změklého másla
+ skořice (není nutná, ale doporučuji)..

Jak postupujeme….

Vejce s cukrem a horkou vodou ušleháme do pěny. Přidáme  kůru z jednoho citronu, smetanu ke šlehání i s tvarohem a nakonec vmícháme pramínkem olej. Mouku smícháme s práškem do pečiva. Obě směsi (sypkou i tekutou) dobře promícháme. 

Nalijeme na plech s pečícím papírem, poklademe  půlkami vypeckovaných  meruněk do jedné poloviny těsta a do druhé poloviny těsta poklademe omytá a pokrájená letní jablíčka (se slupkou a bez jádřinců), Těsto posypeme žmolenkou z másla, mouky a cukru se špetkou skořice. Koláček pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů, cca  30 minut. Zkoušíme špejlí....