Pečené brambory s brokolicí, slaninou, pokapané jemnou sýrovou omáčkou,,,

Pečené brambory se zeleninou (brokolicí, hráškem a mrkví, pokapané olivovým olejem) se sýrovou omáčkou, je opravdu velká bašta..

Co potřebujeme..

800-1000 brambor (nejlépe nových brambor)
150 g uzené slaniny
1 větší omytá brokolice, pokrájená na růžičky
3 PL olivového oleje( nebo olej ze sušených rajčat)
šťáva z půlky citronu
sůl, pepř
200 g sýra Philadelphia (výborný je ale i sýr - Formaggio.)
180 ml smetany na vaření
1 nadrcená chilli paprička
petrželka nebo pažitka
sypká červená paprika

Jak postupujeme...

Omyté brambory ve slupce, pokrájíme na čtvrtky. Nasypeme do do zapékací misky a posypeme kostičkami slaniny. Osolíme a opepříme. Zakapeme olivovým olejem  a šťávou z citronu a pečeme v rozehřáté troubě na 200 stupňů dozlatova. Pečeme cca 15 minut. Po této době vložíme mezi brambory i růžičky omyté brokolice, kostičky mrkve a hrášku.

Pečeme jen krátce dozlatova (cca 5-8) minut. Mezitím v kastrůlku ohřejeme sýr se smetanou na vaření, přidáme špetičku  červené papriky, sůl a pepř.

Pečené brambory podáváme se sýrovou omáčkou, posypané nadrcenou chilli papričkou a petrželkou.