Piškotová roláda s malinami a lehkým krémem....

Když není nic sladkého doma, tak vždy sáhnu po tom, co připravuji moc a moc ráda a to jsou  piškotové rolády, plněné ovocem a krémy. Můžeme použít sezonní ovoce nebo  kompotované ovoce...

Co potřebujeme ……

Na korpus..

5 vajec
80g polohrubé mouky

80 g cukru (stevie)

1 vanilkový cukr
špetka soli


Na krém ....

200 g domácí lučiny (nebo mascarpone)

1 smetana ke šlehání

3 x vanilkový cukr

1 hrnek malin a jahod

Jak postupujeme...

Bílky vyšleháme do tuhé konzistence se špetkou soli.  Žloutky, poprášené moukou, zlehka vmícháme do tuhého sněhu z bílků a zamícháme.
Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem. Pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupňů krátce, jen dorůžova(cca 6-8 minut). Upečený korpus překlopíme na vlhkou utěrku. Odejmeme pečící papír, zavineme a  necháme chvíli chladnout.Mezitím si připravíme krém....

Lučinu smícháme se  smetanou ke šlehání, přidáme cukr. Připravíme lehký a nadýchaný krém. Dvě třetiny krému rozetřeme na vychladlou rozvinutou roládu. Na krém poklademe maliny a roládu dobře zavineme. Zbylým krémem potřeme povrch rolády. Zdobíme malinami a jahodami. Roládu necháme  přes noc v chladu.