Grilovaný pstruh, plněný hříbky a bylinkami....

Pstruh je výborná ryba a úprav  na pstruha je mnoho,  vyzkoušela jsem tentokrát pstruhy, plněné hříbky...
Co potřebujeme...

2 větší vykuchané pstruhy

sůl, pepř, celý kmín

šťáva z citronu

1 citron na oblohu

sardelová pasta na potření

1 miska pokrájených čerstvých hříbků

hladká mouka + sypká červená paprika

olej a máslo

Jak postupujeme...

Vykuchané pstruhy omyjeme a ubrouskem osušíme. Bříško pstruhů vytřeme sardelkou. Mezitím v nádobě na oleji orestujeme pokrájenou cibuli, přidáme orestovat pokrájené hříbky, osolíme, opepříme, přidáme kmín a podusíme doměkka. Takto připravenou houbovou směs vložíme do bříšek vykuchaných pstruhů a přidáme snítku omytých bylinek.

Takto připravené pstruhy na povrchu osolíme, posypeme špetkou hladké mouky, smíchanou  se sypkou paprikou, posypeme kmínem  a vložíme na grilovací tácky na plech do rozehřáté trouby na 180 stupňů-na program:" gril". Ryby zakapeme olivovým nebo rajčatovým olejem a přidáme rozpuštěné máslo. Pečeme dozlatova, do křupavé kůrky. Podáváme s hranolky nebo se zeleninovým pečeným bramborem a mixem salátů.