Bagety s ostrým rajčatovo-paprikovým sugo, chorizo klobáskou a strouhaným čedarem...

Naše oblíbená svačina, nebo i večeře, hned a rychle....

Co potřebujeme...

2- 4 bagety 

1 chorizo klobáska

sýr - čedar strouhaný

rajčatovo-paprikové sugo

(viz recept)

bylinky

olivový olej

Sugo z rajčat a paprik...

1 jarní cibulka

2 cibule

2-3 stroužky na plátky pokrájeného česneku

(4-6 věších rajčat 

olej olivový

bazalka, trochu oregana

cukr, červený ocet

Jak postupujeme...

Bagetu rozřízneme. Pokapeme slabě olivovým olejem, potřeme silně rajčatovým sugo s paprikami, poklademe pokrájenou chorizo klobásou a posypeme strouhaným čedarem. Vložíme do rozehřáté trouby na 180 stupňů cca na 15-20 minut. Pečeme do rozpečení sýra. Zdobíme bylinkami...

Sugo z rajčat a paprik...

1 jarní cibulka

2 cibule

2-3 stroužky na plátky pokrájeného česneku

4-6 věších rajčat 

olivový olej

bazalka, trochu oregana

cukr, červený ocet

Jak postupujeme zde...

Cibulku zpěníme na oleji, přidám rozvonět česnek, pokrájená rajčata, bazalku, oregano, osolíme a  přiklopíme pokličkou. Dusíme cca 20 minut. Část rajčat rozmixujeme ponorným mixérem a vrátíme zpět  k ostatním podušeným rajčatům (nebo je jen propasírujeme). Přidáme trochu cukru nebo octa. Tortilly potřeme rajčatovým sugo, poklademe plátky mozzarelly, ozdobíme bazalkou a vložíme péci na plech s pečícím papírem do rozehřáté trouby  na 170 stupňů. Pečeme jen krátce, na cca 10-12 minut, až okraje tortill slabě zrůžoví. Zbylé rajčatové sugo vložíme do opláchnutých skleniček, dnem vzhůru. Když vychladnou, dáme do lednice k dalšímu použití.