PH - Kachna, pečená s kuřecími stehny, jablky a cibulemi..

 

Měla jsem půlku kachny a dvě pěkná kuřecí prsa, tak jsem vše trochu "pracně "(mám jen 4 l PH) vložila do keramické nádoby PH, posypala jsem hustě cibulemi, jablky, solí a kmínem a přidala jsem vodu cca 200 ml a pomalila jsem první 3 hodiny v PH  na medium. Pak jsem kuře vyjmula a dál jsem kachnu  pomalila v  PH na další 2  hodiny na high. Myslím si, že by byla kachna hotova i za 4,5 hodiny. Nakonec jsem kachnu i kuřecí stehna vložila do rozehřáté trouby s trochou sosu na 180 stupňů na 15-18 minut, kde se kachna a stehna  dopekla do krásné kůrčičky....Kachna se skoro rozpadala, byla moc výborná a chuť a vůně kuřecích stehen byla kromě tmavé barvy masa,  totožná s kachnou... jak (chuťově, tak vůní)..Proto jsem si uložila do mrazáku ještě kachní sos a znovu zkusím někdy i kuřecí prsa upéci...Co potřebujeme....

půlka chlazené kachny, cca 800 g 

2 větší chlazená kuřecí stehna cca 750 g

2-3 omytá jablka bez jádřinců

sůl

celý kmín

voda

Jak postupujeme..

Půlku kachny a dvě kuřecí prsa  jsem  ze začátku trochu "napěchovala ", do keramické nádoby PH, (protože jsme předpokládala, že za chvíli bude místa už dost...(mám jen 4 l P,  posypala jsem hustě maso cibulemi, jablky, solí a kmínem a přidala jsem vodu (cca 200 ml) a pomalila jsem první 3 hodiny v PH  na medium. Po této době jsem pak kuře vyjmula a dál jsem kachnu  pomalila v  PH na 2  hodiny na high. Myslím si, že by byla kachna hotova i za 4,5 hodiny. 

Nakonec jsem kachnu i kuřecí stehna vložila do rozehřáté trouby s trochou sosu na 180 stupňů na 15-18 minut, kde se kachna a stehna  dopekla už  jen do krásné kůrčičky....Kachna se skoro rozpadala, byla moc výborná a chuť a vůně kuřecích stehen  s jablky a cibulemi, byla kromě  tmavé barvy masa  totožná s kachnou... jak (chuťově, tak vůní).

Proto jsem dala do mrazáku ještě sos z kachny a znovu zkusím i kuřecí prsa...

 

Podáváme se zelím s jablky a knedlíkem.