Pizza z pšeničných tortill, pro děti i dospělé - z domácího rajčatového suga s mozzarellou, bazalkou a rajčátky...

Když přijde chuť, nebo přiběhnou děti, že mají  hlad nebo chuť  na pizzu a nemáme připravené doma žádné těsto - můžeme dětem, ale i dospělým udělat raz dva pizzu z pšeničných tortill…(ale i ostrou pro dospělé s přidáním paprik a chilli papriček)

Kdo ale má rádo hodně ostrá jídla, přidá k rajčatům i  dvě papriky a třeba jednu až dvě chilli papričky a postupuje dál stejně. Rozmixuje apod. Manžel si přidal dvě chilli papričky a 1  zelenou papriku do jedné části směsi a dává si to  takto ostré na tortilly, topinky i pizzu…..Hoří vše, ale protáhne to dutiny, což potřebujeme všichni dnes....

Co potřebujeme

Předem si připravíme rajčatové sugo…

1 jarní cibulka

2 cibule

2-3 stroužky na plátky pokrájeného česneku

(4-6 věších rajčat 

olej olivový

bazalka, trochu oregana

cukr, červený ocet

---------------------------------------

mozzarella

malá cherry rajčátka na ozdobu

bazalka na ozdobu

(pro říznou chuť – dvě papriky a chilli papričky)

 Poznámka:

Kdo ale má rád hodně ostrá jídla, přidá k rajčatům i  dvě papriky a třeba jednu až dvě chilli papričky a postupuje  dál stejně.  Rozmixujeme. Manžel si přidal dvě chilli papričky a dvě  zelené papriky do jedné části směsi a dává si to na tortilly, topinky i pizzu…..Hoří vše, ale protáhne to dutiny, což potřebujeme všichni dnes....Jak postupujeme...

Cibulku zpěníme na oleji, přidám rozvonět česnek, pokrájená rajčata, bazalku, oregano, osolíme a  přiklopíme pokličkou. Dusíme pod pokličkou cca 20 minut. Část rajčat rozmixujeme ponorným mixérem a vrátíme zpět  k ostatním podušeným rajčatům. (nebo je jen propasírujeme).Přidáme trochu cukru nebo octa. Tortilly potřeme rajčatovým sugo, poklademe plátky mozzarelly, ozdobíme bazalkou a vložíme do péci na plech s pečícím papírem do rozehřáté trouby  na 170 stupňů, pečeme jen krátce, na cca 10-12 minut, jen až okraje tortill slabě zrůžoví. Zbylé rajčatové sugo vložíme do opláchnutých skleniček, dnem vzhůru. Když vychladnou, dáme do lednice k dalšímu použití.