Tvarohová bábovka s ovocem a mákem...

 

Tvarohové bábovky jsou vláčné, chutné,  ale musíme je trochu déle péci... a zkoušet špejlí....

Co potřebujeme…

5 vajec

5 PL vody

180 g polohrubé nebo (rýžové mouky)

1 prášek do pečiva

150 g rozpuštěného másla

500 g měkkého tvarohu

180 g  umletého máku s cukrem

180 g třtinového cukru 

hrst kanadských borůvek nebo jiného ovoce

Jak postupujeme…

Žloutky oddělíme od bílků a ušleháme s 2/3  cukru a 5 lžícemi vody do pěny. Přidáme vyšlehat změklé máslo. Postupně přidáváme vyšlehat oba měkké tvarohy.

Mouku promísíme s práškem do pečiva. Sypkou směs smícháme s tekutou vaječnou směsí do hladké konzistence a nakonec do těsta zlehka vmícháme pevný sníh z bílků.

Těsto rozdělíme na dvě části. První, světlou část  těsta, nalijeme do silikonové formy, kterou jsme propláchli studenou vodou. Poklademe polovinou borůvek a zalijeme druhou částí těsta, smíchanou  s mletým  mákem a cukrem. 

Borůvky vložíme pomocí opačně strany vařečky hluboko do těsta. Otvory s ovocem poté zahladíme těstem.
Pečeme v rozehřáté troubě na začátku na 200 stupňů cca podobu  25minut a  pak přepneme na 180 stupňů a pečeme dál cca 40 minut. Zkoušíme špejlí. Necháme chladnout na mřížce. Podáváme ke kávě.