Ravioli, plněné houbovou směsí....

 

Domácí ravioli můžeme připravit jen se smaženou  cibulkou, ale můžeme je plnit  masovou nebo houbovou směsí a sýrem,,

Co potřebujeme...

 

Těsto na ravioli...

250 g hrubé mouky

2 vejce

sůl

voda podle potřeby

 

Houbová směs..

180 g rozmražených hříbků

1 jarní cibulka

sádlo

kmín, mletý černý pepř

půlka červené papriky

+ máslo a strouhaný čedar

(nebo zakysaná smetana)

Jak postupujeme..

 

Houbová směs...

Houby necháme rozmrazit a pokrájíme je  na menší kousky. Osmažíme na sádle cibuli pěkně dozlatova. Vmícháme pokrájené houby, přidáme sůl, kmín, mletý pepř a kousek červené pokrájené papriky a dusíme doměkka. Lžičkou pak klademe směs na  vyválené těsto

V  Všechny shora uvedené suroviny (kromě hub) smícháme do těsta, hladké konzistence a válečkem na nudle rozválíme  placku a vykrajujeme  menší kolečka, na které naneseme připravenou houbovou náplň. Poté placku s náplní složíme na polovinu, stiskneme pevně k sobě a vaříme v osolené vodě, dokud nevyplavou nahoru. Přecedíme, posypeme strouhaným sýrem, poklademe plátky másla nebo přidáme zakysanou smetanu místo sýra a másla.