Uzená plec, bramborový knedlík, hlávkové zelí....

Tak tento oběd má asi každý rád v různých obměnách....
 Co potřebujeme..

800 g uzené plece

1 hlávkové zelí

cibule. kmín, sůl, voda, cukr,ocet

bramborové knedlík..

uzený  vývar

Jak postupujeme..

Uzené uvaříme v tlakovém hrnci s vodou, cibulí a mrkví. Tlakujeme  cca25-30minut. Necháme po této době  odsyčet páru. Nebo necháme tlakový hrnec zchladnout a otevřeme.  Uzenou plec vyjmeme, vložíme do pekáčku s trochou vývaru, pokrájenou cibuli a zakapeme olejem. Pečeme do kůrky. Měkké maso nakrájíme na tenké plátky. 

Zelí zbavíme košťálu, nakrájíme na proužky, osolíme, pokmínujeme, přidáme pokrájenou cibuli,  250ml vody a dusíme pod poklicí doměkka. Dochutíme solí, cukrem nebo octem. Nezahušťujeme.

Maso podáváme se zelím a knedlíkem, viz recept zde na bramborové knedlíky...

Co potřebujeme...

1000 g studených uvařených a oloupaných  brambor 

500 g dětské krupičky (nebo hrubé mouky)..

1 vejce

2 PL solamylu

sůl

1 mrkev- proužky slabé

1 Kl  zelené natě z jarní cibulky

Jak postupujeme..

Uvaříme brambory necháme vychladnout a oloupeme.

Brambory nastrouháme, přidáme krupičku, sůl, proužky mrkve, nať z jarní cibulky a zapracujeme vejce.

Připravíme si  dvě větší šišky knedlíků, které poprášíme solamylem.

Bramborové knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě 15-20 minut.
(Knedlíky můžeme také připravit z bramborového těsta v sáčku)..