Bezé roláda s oříšky a chutným krémem s kávovým likérem a domácí lučinou...

Rolády milujeme a rolády bez vajec ještě více.....jsou nadýchané a velmi křehké..Co potřebujeme.,...

4 bílky

špetička soli k bílkům

60 g třtinového cukru moučka

50 g hladké rýžové mouky

40 g mletých lískových oříšků (mandlí)

Krém..

500 g Mascarpone

1 smetana ke šlehání

150 g domácí lučiny (žervé)

40 g třtinového cukru moučka

40 ml kávového likéru

kakao a mleté oříšky na povrch  rolády

Jak postupujeme,,,

Bílky se špetkou soli vyšleháme do pevné konzistence a vmícháme s jemně umletými oříšky. Vzniklou hmotu rozetřeme na plech s pečícím papírem. Dáme péci do rozehřáté trouby. Malinko zasypeme třtinovou moučkou. Pečeme  cca12-15 minut na 170stupňů. Pečeme jen slabě dorůžova. Korpus srolujeme i s pečícím papírem. Necháme krátce chladnout.

Mezitím připravíme krém.

Ušleháme šlehačku, vmícháme mascarpone, domácí lučinu a cukr. Zakapeme kávovým likérem a zlehka promícháme. Dáme krátce do chladu. Vychladlý korpus rozvineme, potřeme krémem s likérem a znovu zavineme. Povrch rolády také  potřeme krémem. Zbylý krém si necháme na další moučník.  Moučník vložíme  přes noc do chladu.  Zdobíme šlehačkou. Podáváme s kávou apod