Drůběží játra na majoránce, petrželce, cuketách a rajčatech...

Játra už jsme  hodně dlouho neměli a tak přišla k chuti s majoránkou a cuketách..

Co potřebujeme...

800 g drůbežích jater

2 šalotky

1 menší cuketa

plocholistá petrželka

olivový olej

2 rajčátka

sušená majoránka

sypká červená paprika

100 ml rajské šťávy

1PL solamylu na zahuštění

voda nebo vývar na podlití

sůl, pepř

Jak postupujeme..

Šalotky pokrájíme nadrobno, orestujeme na rozehřátém oleji na hluboké (wok) pánvi a přidáme orestovat očištěná drůbeží játra. Zasypeme sypkou červenou paprikou, zakapeme rajskou šťávou (passata), přidáme na kostičky pokrájenou omytou cuketu a pokrájená rajčata. Opepříme, přidáme sušenou promnutou majoránku, pokrájenou plocholistou petrželku a zamícháme. Zalijeme vodou nebo vývarem a mícháme. Necháme dusit doměkka. Když jsou játra i zelenina měkká, zahustíme  sos solamylem  a necháme ještě cca 10 minut probublat. 

Poznámka.....

Výborně se připravuje i  v PH.