Kachní stehna v kachním sádle, pečená v PH s cibulí...

Když jsem pekla na svátky kachnu, odebrala jsem si sádlo a nechala ho v chladu. Včera jsem do sádla  vložila 4 kachní stehna a nechala jsem je pak péci  v PH na program " medium" cca 5,5 hodiny.

Co potřebujeme.. 

4 kachní stehna

sádlo

sůl, celý kmín

3 cibule, pokrájené na kolečka

200-300ml vody

Zelí : 

1 balíček kysaného zelí

1 jablko

1 KL medu

Jak postupujeme..

Kachní osolená stehna i se sádlem vložíme do PH (pomalého hrnce),posypeme celým kmínem a hustě hustě zasypeme kolečky cibule. Zalijeme vodou tak, aby byla kachní stehna ponořená. Necháme na medium péci cca 5-5,5 hodin. Za cca 5 hodin, byla stehna tak měkká, že šlo maso samo od kosti, Kachní stehna i s výpekem přendáme do pekáčku a dopečeme  pod programem "gril" v rozehřáté troubě na 200 stupňů dozlatova. 

Podáváme  s kysaným zelím s medem a  jablkem  s knedlíky, jak bramborovými, tak  houskovými. 

Kachna, nebo (maso jiné) pečená(é) v PH, má velké výhody, i bez Vašeho přičinění se kachna peče dokonale sama, vidíme  vše pěkně přes skleněné víko a můžeme v PH péci brzo ráno nebo v noci a ráno dokončit oběd. Nestaráme se o nic, nemusíme stále hlídat troubu apod,