Losos v marinádě, pečený na másle s bylinkami, citronovou trávou a šťávou..

 

Losos je výborná ryba, (plná Omega 3+6), je velmi chutná i v kombinaci bylinek, citronu a másla ...

Co potřebujeme..

filet lososa

sůl

máslo, olivový olej

bylinky (petrželka, pažitka)

citronová tráva

šťáva z citronu

Jak postupujeme..

Uvedené bylinky nasekáme (nadrtíme) nadrobno a utřeme s olivovým olejem. Lososa osolíme a vložíme s bylinkami do lednice na cca 12-14 hodin. Po této době  lososa s marinádou vložíme do rozehřáté pánve, kůží dolů, přidáme naklepanou citronovou trávu a pomalu pečeme. Když se kůže z lososa opeče, přidáme máslo a potíráme  s ním lososa, dokud se rybí maso z horní části části zcela nezatáhne. Poté lososa otočíme a dopečeme velmi pomalu, aby se  nám máslo nepřipalovalo. 

Podáváme s domácí bramborovou kaší s pažitkou nebo s bramborem, posypaným pažitkou nebo petrželkou, polité máslem,