Moučník na víkend, tentokráte s borůvkami...

V mrazáku jsou borůvky a tak něco ke kávě,  hlavně něco rychlého a snadného,  že Vás to taky napadá..:-)

Co potřebujeme...

4 vejce

třtinová moučka - cca 1/2 hrnku

2,5 hrnku mandlové mouky 

(kdo nemá, použije polohrubou mouku)

1 vanilkový cukr

1 hrnek zakysané smetany

3/4 hrnku oleje

1 KL jedlé sody

1 KL prášku do pečiva

2 hrsti borůvek, poprášené moukou

špetka soli

Jak postupujeme..

Žloutky  oddělíme od bílků a vyšleháme s oběma cukry. Přidáme zašlehat zakysanou smetanu. Mouku smícháme se sodou a práškem do pečiva.  Bílky ušleháme se solí. Vaječnou směs smícháme se sypkou směsí, zašleháme olej a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků a promícháme. Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a posypeme borůvkami, které jsme poprášili moukou. 

Pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů cca 35 minut. Zkoušíme špejlí a necháme chladnout na mřížce. Posypeme cukrem a podáváme ke kávičce nebo čaji.