Báječný a velmi rychlý moučník s rybízem, borůvkami, se sněhem...

 

Tento moučník jsem už dlouho chtěla zkusit, ale byl špatně napsán na jednom webu,  tak jsem jej musela  znovu předělat k obrazu svému a sníh  už nyní  krásně drží ,neboť nemůžeme nikdy od začátku zapékat na moučníku sníh,  který pak ztmavne....

Co potřebujeme..

2,5 hrnku polohrubé mouky (výborná je i  mouka mandlová)

3/4 hrnku rozpuštěného másla (nebo oleje)

1 prášek do pečiva 

2 vanilkové cukry

4-5 žloutků (podle velikosti vajec)

3/4 hrnku mléka nebo smetany

Na sníh s ovocem ..

4-5  bílků na pevný sníh (podle velikosti vajec)

špetička soli

cukr moučka-  cca 1/2 hrnku

(nebo třtinová moučka)

300 ml rybízu (měla jsem z loňska zmražené)

200 ml čerstvých kanadských borůvek

Jak postupujeme..

Žloutky s cukrem ušleháme do pěny, přidáme zašlehat i vanilkové cukry. Vmícháme mléko nebo smetanu. Mouku smícháme s práškem do pečiva.  Pak smícháme sypké suroviny s tekutou směsí a nakonec vmícháme olej. Nalijeme na plech, vyložený pečícím papírem nebo do vymazaného a vysypaného plechu. Plech s těstem dáme do rozehřáté trouby na 170 stupňů a pečeme cca 35-40 minut. Zkoušejte  špejlí. Mezitím ušleháme  bílky se špetičkou soli a cukrem do pevné konzistence. Na předpečený moučník nasypeme po celém povrchu borůvky a rybíz a navrch zlehka natřeme pevný ušlehaný sníh. Dál pečeme na 160 stupňů jen do zrůžovění sněhu. (cca 10- 15minut), Vypneme a necháme chladnout na mřížce. Podáváme k čaji nebo ke kávě.