Drůběží sekaná se zeleninovou mozaikou a smaženými cibulovými kroužky....

Sekaná se dá připravit na xx způsobů, tato sekaná je  připravená se zeleninou...

Co potřebujeme...

800 g mletého kuřecího masa ( výborné je i krůtí maso) 

sůl, pepř

1 vejce

4 stroužky utřeného česneku

2 hrsti zmražené zeleniny (hrášek, celer, mrkev)

rozdrobené 2-4 celozrnné tousty na zahuštění

špetka koření gyros

majoránka, kmín

3 cibule

1 velký plátek suchého salámu pod sekanou 

1velký plátek slaniny na sekanou 

plátek alobalu

vývar  na podlévání

Jak postupujeme..

Kuřecí maso umeleme, osolíme, přidáme utřený česnek, podle potřeby i mletý černý pepř, vejce, gyros koření, strouhanku z celozrnných  toustů a majoránku. Promícháme, přidáme cca dvě hrsti zamražené zeleniny (mrkev, celer a hrášek) a dobře  propojíme s připraveným masem, česnekem,  majoránkou a pepřem,. Několikrát sekanou proválíme a ponecháme ve tvaru oválu. Pod sekanou vložíme do pekáčku velký plátek suchého salámu. 

 

Na sekanou vložíme plátek slaniny.Zalijeme vývarem a pokrájenými cibulemi. Pečeme na 180 stupňů cca 25 minut, po této době, pokryjeme sekanou alobalem  na cca 20 minut, po této době  alobal odstraníme, sekanou posypeme kmínem a pečeme dál dozlatova. 

Podáváme s kroužky z pokrájené cibule, obalené v těstíčku- (mouka, vejce, sůl),, které smažíme v HF fritéze.