Fit rcp. rajská omáčka s plněnými paprikami s masem a rýží...

 

  Papriky, plněné masem s rýží, jsou asi všem známé, jen jsem dnes zkusila verzi bez   zahuštění, tedy bez mouky, takovou "Fit verzi."..

  Co potřebujeme…

 

 4 velké zelené papriky

 300 g umletého vepřového masa

1-2 vejce

8 hřebíčků

100 g uvařené rýže

sůl, pepř

2-3 tousty

olej + máslo

sušený česnek 

1 červená cibule masa

1 bílá cibule na omáčku

1 plechovka loupaných  rajčat

3-4 větší rajčata 

cukr podle potřeby

strouhanka z čerstvého toustu

2 "pyramidky na rajskou omáčku"

skořice

1 malý rajský protlak

2 bobkové listy 

celý pepř (2-3 kuličky)

vývar

(mléko)

Jak postupujeme….

Rýži uvaříme podle návodu doměkka.

Papriky omyjeme, zbavíme jádřinců. Cibuli oloupeme a zapícháme do ní všech 10 hřebíčků.. Mleté maso smícháme se sušeným česnekem, čerstvou strouhankou z toustů, majoránkou a  vejcem. Přidáme uvařenou rýži a mokrou rukou promícháme s masem. Částí této směsí naplníme papriky, zbavené jádřinců. Ze zbylé masové směsi připravíme mokrou rukou masové kouličky.

Další cibuli s hřebíčky, zpěníme na pánvi na rozehřátém oleji s  máslem. Přidáme zprudka orestovat všechny naplněné papriky a masové kouličky. Vše přendáme i s výpekem do pečící nádoby, přidáme loupaná, pasírovaná rajčata a na kostičky pokrájená rajčata. Můžeme ještě přidat i malý rajský protlak. (není ale nutný). Vložíme také  2 bobkové listy a celý pepř a dvě pyramidky na rajskou omáčku, dál pak cukr podle potřeby a zalijeme trochou vývaru. 

Dáme péci do rozehřáté trouby na cca 170 stupňů. Pečeme doměkka a dozlatova. Podléváme výpekem, vývar přidáme dál podle potřeby.  Po upečení vyjmeme všechno koření, plněné změklé papriky a upečené kouličky. Rajčatovou směs rozmixujeme ponorným mixerem. Dochutíme  dál již podle každého. Můžeme zjemnit mlékem, nebo máslem. Přidáme špetičku skořice. Papriky a kouličky vložíme zpět do rozmixovaného sosu. 

Podáváme s rýží nebo s pohankou. Nezahušťujeme moukou, proto to je Fit omáčka. Rajská omáčka je dost hustá..