Hovězí plátky s omáčkou s "rozlítanými španělskými ptáčky " (klobása, okurky, vejce, kapary, šunka)..

Na netu jsem zahlédla omáčku jednou omáčku "ala  ptáčci", jenom se nepřipravuje závitek, ale náplň do ptáčků se vloží volně do omáčky,  postup je dál podobný, chuť je výborná....

Co potřebujeme..

2 červené cibule

4 hovězí plátky

pikantní  hořčice

sůl, pepř

4 vejce natvrdo  uvařené

4-5 malých kyselých okurek

1 nožička ostřejší klobásy

100 g kostiček šunky

olej

1 KL kaparů

naložený zelený pepř

trochu nálevu z okurek

vývar nebo voda

(mouka rýžová na zahuštění)

Jak postupujeme..

Cibule orestujeme na oleji. Hovězí plátky na stranách nařízneme, opepříme, potřeme hořčicí a vložíme orestovat z obou stran na rozehřátý olej z restovanou cibulí.  Přidáme orestovat kolečka klobásy a kostičky šunky. Takto připravené plátky a uzeninu vložíme do hlubšího pekáčku,  zalijeme vývarem a přiklopíme druhým pekáčkem. Takto necháme zakryté cca 60 minut,  po této době odklopíme, přidáme  pokrájené okurky,  zelený pepř, kapary, trochu nálevu, sůl, podlijeme výpekem a dál dusíme doměkka. Když jsou plátky měkké, přidáme pokrájená vejce -uvařená natvrdo, trochu celerové sušené  natě a znovu podusíme. Podle potřeby zahustíme hladkou rýžovou moukou, kterou jsme smíchali s vodou (vývarem), ale my přece  jen máme radši omáčky píše nezahuštěné, bez smetany, spíše hodně zeleniny, vajec a uzeniny.