Zdravá zeleninová polévka ( řapíkatý celer, papriky, pórek, rajčata, mrkev) s vaječnými nočky...

 

Polévka, hustá a se zeleninou nikdy nepřijde nevhod, vídám ji na všude hodně málo, což je velká škoda a přitom jeto tak rychlé a zdravé..

Co potřebujeme...

1 celý řapíkatý celer

2 mrkve

1 pórek

2 rajčata

2 barevné papriky, zbavené jádřinců

sůl, pepř, kmín

libeček (petrželka)

máslo na zjemnění

voda

špetka kari

2 vejce

krupička

Jak potřebujeme..

Řapíkatý celer (všechny stonky), pokrájíme na větší kousky, rajčata pokrájíme na půlky, mrkve, papriky bez jádřinců a pórek pokrájíme na malá kolečka. Vložíme do hluboké nádoby, přidáme vodu, kmín, sůl, bylinky, špetku kari koření nebo kurkumy. Zeleninu vaříme doměkka. Měkkou zeleninu ponorným mixerem rozmixujeme doměkka. Dochutíme solí, bylinkami a pepřem.  Do polévky zavaříme krupičkové mini nočky. Necháme probublat, zjemníme máslem, dozdobíme bylinkami a podáváme s pečivem, nebo jen tak.Nezahušťujeme...

Výborné jsou do polévky i  knedlíčky sýrové nebo z droždí..