Hovězí kostky na žampionech a sušených rajčatech + rajské italské omáčce (rukola, passata a strouhaný parmazán)..

Dnes jsem zkusila hovězí plátky se žampiony, sušenými rajčaty s mixem surovin, na rajskou pikantní omáčku. Ve výsledku, opravdu  bezvadná a náramná chuťmasa s omáčkou..

Co potřebujeme..

600 hovězího zadního masa

sůl, pepř

4 velké žampiony

4 sušená rajčata

3-4 bílé cibule

voda(vývar)

+

Omáčka - (podle italské kuchyně)..

1 krabička Passata

100 g nasekané  rukoly

100 g nastrouhaného parmazánu

Jak postupujeme.....

Passatu, pokrájenou rukolu a nastrouhaný parmazán nahrubo rozmixujeme. 

Plátky masa naklepeme přes fólii. Osolíme, opepříme, potřeme rajskou italskou omáčkou, posypeme hustě cibulí a necháme přes noc v chladu. Cibuli s masem orestujeme v tlakovém hrnci na pokrájených cibulích dozlatova. Maso necháme zatáhnout a zalijeme vodou. (vývarem). Tlakujeme cca 40 minut.  Poté přidáme pokrájené žampiony a sušená rajčata a dál dusíme. Podle chuti, přidáme sůl a pepř. Když je omáčka řidší, přidáme mouku (škrob), kterou jsem rozmíchali ve vodě, nalijeme do sosu a necháme ještě cca 10 minut probublat. Podáváme s hráškovou rýží.